|
|
Gefrituurde Aardappel-kaasballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 aardappelen (300 gr)
zout
peper
1/2 tl tijm
1/2 el boter
1/2 dl melk
1 ei
peterselie
paneermeel
100 gr goudse kaas (in 12 blokjes)
5 el yoghurt
2 el mayonaise
2 1/2 el tomatenketchup
1/2 tl basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met zout en tijm gaar en bereid met boter en melk een stevige puree.
Splits het ei en meng de dooier met fijngeknipte peterselie door de puree.
Breng met peper en zout op smaak.
Roer het eiwit met 1 eetlepel water los.
Plak aardappelpuree rondom de kaasblokjes en vorm dit tot balletjes.
Wentel deze eerst door het eiwit en dan door de paneermeel.
Maak een sausje van de yoghurt, mayonaise, tomatenketchup, basilicum, zout en peper.
Verhit het frituurvet tot 175 graden en frituur de kaasballetjes in 4 minuten goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en leg ze op een warme schaal.
Serveer het sausje apart.
|
|
|